고들빼기는 국화과 식물로 알려져 있다. 고들빼기는 우리나라에 자생하며 씀바귀로 불리기도 한다. 또한 전라도 특히 전주에서 김치로 담아먹어 유명하다.

고들빼기란 성질이 차기 때문에 각종 스트레스로 인한 염증 즉 장염, 이질, 두통 , 치통 등에 효과를 나타낸다. 또한 고들빼기는 위장성 질환 때문에 음식을 소화하지 못했을 때 먹으면 좋다.

고들빼기 안에는 비타민이 풍부하고 해독효과가 뛰어나다. 겨울철에 별미로 먹으면 좋다. 

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