화성시농업기술센터, 특허출원 '물김치 키트 제조기술' 전수

경기 화성시가 지역 농산물을 활용한 물김치 키트 제조기술 전수에 나섰다.

지난해 막걸리 및 쌀고추장 제조키트에 이어 이번이 세 번째다.

이번에 전수하는 기술은 시가 지난해 특허출원한 ‘물김치 제조용 키트 및 이를 이용한 물김치 제조기술’ 중 물김치 소스 제조기술이다.

이에 4일 화성시농업기술센터에서 ‘다옴협동조합’과 업무협약을 체결했다.

협약에 따라 앞으로 화성시농업기술센터는 다옴협동조합에 맞춘 표준화된 제조공정과 물김치 퓨레 제조 매뉴얼, 신제품 상품화 등을 지원할 방침이다.

또 해당 기술로 신제품이 출시되면 물김치 키트를 활용한 시민교육을 진행해 홍보를 도울 계획이다. 

차재문 농업기술센터 소장은 “앞으로도 다양한 가공식품 제조기술을 개발해 지역 경제 활성화는 물론 소비자에게 보다 안전하고 건강한 먹거리가 제공될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.