수원시어린이급식관리지원센터, 조리사 및 원장 등 직무교육

수원시어린이급식관리지원센터가 어린이급식소의 위생과 안전관리를 위해 조리사들을 대상으로 한 교육을 강화하고 있다.

경기 수원시는 26일부터 28일까지 ‘2021년 조리사 비대면 집합교육 및 유!퀴즈?! 온 더 키친! 이벤트’를 운영한다.

이번 교육은 수원시어린이급식관리지원센터 등록 급식소(918개소)에서 근무하는 조리사들을 위한 직무교육으로, 조리사와 원장(조리겸직)을 대상으로 화상회의 프로그램을 활용해 비대면 방식으로 진행된다.

수원시어린이급식관리지원센터 소속 전문 강사가 △조리실 위생관리 방법 △식중독 예방관리 및 식품 보관 방법 △식품 위생법 주요 개정사항 등을 알려준다.

또 교육에 참여한 이들을 위한 ‘유!퀴즈?! 온 더 키친!’도 진행한다. 직무교육 관련 내용을 퀴즈로 내는 이벤트에 참여하면 모든 참가자들에게 오는 11월 소정의 상품을 증정할 계획이다.

어린이급식소 조리사 중 경력 6개월 미만 신규 조리사들의 업무 적응을 돕기 위한 맞춤형 교육 ‘2021년 하반기 조리사 수준별 직무교육(새싹편)’도 운영한다.

지난 10월 6~13일 1회차 교육에 이어 오는 11월 3~10일 비대면 방식으로 2회차 교육을 한다. ‘식품 검수 방법’, ‘무허가(무신고)·무표시 식품 관리’, ‘올바른 배식 방법(위생적인 배식 복장·배식 유의사항) 등을 알려준다.

수원시 관계자는 “코로나19 상황에서 안전하게 참여할 수 있는 비대면 교육을 마련했다”며 “이번 교육이 어린이급식소의 위생·안전 관리 수준과 이용 어린이들의 만족도를 높이는 데 도움이 되길 기대한다”고 말했다.

한편 수원시어린이급식관리지원센터는 영양사 고용 의무가 없는 어린이집, 유치원, 지역아동센터 내 어린이급식소의 체계적인 위생·영양 관리를 지원하기 위해 다양한 교육을 제공하고 있다.