원주시, 우리 농산물로 만드는 특별한 천연발효 식초

우리 농산물로 특별한 천연발효 식초를 만들어 보는 자리가 마련된다.

원주시 농업기술센터(소장 백은이)는 오는 8월 발효기술 향상을 위한 천연발효 식초 만들기 기술교육을 실시한다고 밝혔다.

생활개선회 회원 및 농업인을 대상으로 열리는 이번 교육은 1기(8월 12일~13일)와 2기(8월 19일~20일)로 나눠 진행된다.

7월 27일부터 8월 7일까지 기수별 15명씩 총 30명을 전화(☎033-737-4166)로 선착순 접수한다.

일반 가정에서도 천연발효 식초를 만들 수 있도록 발효의 기본개념, 알코올발효와 초산발효 원리 등 이론수업과 함께 곡물, 과일, 한약재 등 우리 농산물을 활용해 직접 식초를 만들어보는 실습수업을 병행한다.

코로나19 예방을 위해 교육장 입장 전 발열 체크, 손 소독 및 마스크 착용 여부 점검 등 생활 속 거리두기 지침을 철저히 준수해 운영할 예정이다.

농업기술센터 관계자는 “지역 농산물을 이용한 다양한 발효 제품 생산으로 농업인 건강 증진은 물론 농가 소득 증대에도 도움이 될 것으로 기대한다.”라고 말했다.