원주시, 발효기술 향상을 위한 천연 발효 빵 만들기 기술 교육

원주시 농업기술센터(소장 경상현)는 오는 13일부터 28일까지 총 3회에 걸쳐 발효기술 향상을 위한 천연 발효 빵 만들기 기술 교육을 실시한다.

생활개선회 회원 60명을 대상으로 열리는 이번 교육은 1기(5월 13일~14일), 2기(5월 20일~21일), 3기(5월 27일~28일) 각 20명씩 진행된다.

일반 가정에서도 천연 발효종을 이용해 손쉽게 자연 발효 빵을 만들 수 있는 기술교육으로 진행되며, 반죽, 발효, 성형, 굽기 등 제빵 전 과정에 대한 실습을 통해 앙버터와 감자 치아바타를 만들게 된다.

센터 관계자는 “이번 교육 과정을 이수하면 농산물을 이용해 다양한 발효 제품을 생산할 수 있어 농업인 건강 증진 및 농가 소득 증대에 도움이 될 것으로 기대된다”라고 말했다.