종강 앞둔 군위군의 ‘우리음식연구회 과제교육’

군위군은 9월 3일 농업기술센터 농산물가공교육장에서 2018년 우리음식연구회 과제교육 종강식을 실시한다고 밝혔다.

우리음식연구회 과제교육은 4월2일부터 매주 월요일 총 16회에 걸쳐 매창전통음식연구원 김정숙 강사를 초빙해서 바른재료를 사용한 바른먹거리 특화음식 만들기 과정과 쌀요리 실습과정으로 이루어졌다.

평소 접하던 음식이지만 군위군의 농산물을 사용하거나 자신만의 노하우를 가미한 색다른 음식을 만들어 바른먹거리 특화음식 개발에 중점을 두었으며 라이스묵, 라이스푸딩, 동동주, 안동식혜 등 특별한 쌀요리를 실습해보며 우리쌀 소비촉진을 도모했다.

군위군수는 “이번 과제교육을 통하여 우리음식연구회원의 자질이 한층 더 발전되기를 바라며, 지역농산물을 활용한 군위군 대표음식 개발에 주력해 지역농산물의 우수성을 대내외적으로 알리고 쌀소비 촉진에 더욱더 힘써 달라”고 말했다.