한국호텔관광실용전문학교, 제과제빵학과 과정 미리보기 체험학습 프로그램 운영

제과제빵학교 한국호텔관광실용전문학교가 미래의 글로벌 파티쉐 양성을 위한 제과제빵학과 과정의 교육을 미리 경험해 볼 수 있는 미리보기 체험학습 프로그램을 오는 30일 진행한다.

한호전 미리보기 체험학습은 고등학생 및 예비 입시생 대상으로 참가자를 모집하고 있으며, 현재 선착순으로 진행되고 있다. 제과제빵과 과정, 호텔조리과 과정, 카지노딜러과 과정, 호텔관광경영학과 과정, 항공서비스과 과정, 커피바리스타과 과정 등 다양한 전공의 실무 교육을 무료로 미리 체험해 볼 수 있다.

호텔제과제빵학과 이원영 학과장은 “최첨단 실무실습실에서 치즈와 초코를 이용하여 무스케익을 만들고 플레이팅까지 직접 체험해 볼 수 있는 시간을 갖는 프로그램을 가질 예정”이라며 “플레이팅 과정에서 젤리 만들기, 소스터치 방법, 디저트 디자인까지 배울 수 있으며, 제과제빵에 경험 없는 학생들도 호텔제과제빵과 과정 교수의 지도와 선배들의 멘토링으로 체험할 수 있다”고 설명했다.

호텔관광경영학과 과정은 프론트 데스크와 컨시어지의 업무 호텔연회서비스 체험을, 항공서비스과 과정은 비행모형실습실에서 기내 서비스교육과 이미지메이킹 실습을 카지노딜러과 과정에서는 룰렛, 바카라, 블랙잭 등 실제 카지노호텔 현장에서 활용되는 다양한 게임플레이와 카지노딜링을, 호텔조리과 과정은 한호전의 석좌교수인 이연복 교수와 정호영 교수의 콜라보레이션으로 진행하는 셰프 체험이 운영된다.

학교 관계자는 “한호전은 GCD강의를 새롭게 도입하여 학생 스스로 학습계획을 수립하고 문제를 해결해 나가는 자기 능동적 학습법으로 창의적 융합형 인재 육성을 위한 교육을 펼치고 있다”라고 말했다.

GCD교육법은 (Get up!, Cheer up! Dream up!) 약어로 이론 수업방식이 아닌 다양한 호텔제과제빵과 과정, 호텔조리학과 과정, 관광학과 과정, 카지노학과과정 교육 및 학과 활동 등 커리큘럼으로 구성되어 찾아가고 생각하는 새로운 교육을 학생들에게 지도하고 전문적인 역량을 갖출 수 있다.

한호전 호텔제과제빵학과 과정 학생들은 설탕공예, 초콜릿공예, 호텔디저트까지 단계별 특성화 교육을 받으며, 다양한 기법들을 배우고 예술적 감각을 더해 아름다운 작품으로 만드는 것은 물론 창조적이고 새로운 디저트를 만드는 능력 또한 배양 받을 수 있다.

한호전 학생들은 다른 교육기관과 달리 전국에서 가장 많은 7인의 제과기능장 교수들을 보유하며 제과기능장 교수들마다 제과제빵 수업을 진행하여 현장의 필요한 노하우를 집중적으로 교육하고 있다.

한호전은 항공과 과정, 호텔조리학과 과정, 관광학과 과정, 바리스타학과 과정, 카지노학교 과정을 비롯한 전학과의 2019학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하며, 한호전 홈페이지에서 접수 가능하다.