한국호텔관광실용전문학교, 일일 셰프체험 및 스타셰프 정호영 교수의 일식 수업 진행

글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이사장 육광심)가 최근 미래의 셰프를 꿈꾸는 학생들을 대상으로 일일 셰프체험과 더불어 스타셰프 정호영 교수의 일식 수업을 공개적으로 진행했다.

한호전 요리학교는 매년 정기적으로 전국 고등학생 및 성인들을 대상으로 하는 진로직업 체험인 ‘미리보기 체험학습’을 진행해 셰프, 카지노딜러, 항공승무원, 파티셰, 바리스타, 소믈리에 등 다양한 직업군에 대해 무료 실습수업 참관과 체험을 진행하고 진로선택 시기에 놓인 고등학생들의 진로로드맵을 설계하고 있다.

학교 관계자는 “이번 셰프 체험에서는 한호전 호텔조리학과 특임교수이자, ‘냉부해’의 일식 스타셰프 정호영 셰프가 직접 노하우가 담긴 일식강의를 공개적으로 진행, 조리학과 진학을 꿈꾸는 학생들의 실습을 지도했다”며 “정호영 교수는 본인이 운영하는 2017 ‘미슐랭’ 선정 일식 레스토랑 ‘카덴’의 시그니처 메뉴인 ‘두릅 새우튀김’과 ‘지라시 스시’를 선보였고, 학생들에게 ‘두릅 새우튀김’의 실습을 일대일로 지도했다”고 설명했다.

정호영 호텔조리과 특임교수는 “학생들의 열정적인 태도와 에너지에 좋은 인상을 받았다”며 “더욱 열심히 수업을 준비하게 된다”고 밝혔다.

한호전 요리학교는 호텔조리학과 외 전 과정에 대해 2019학년도 신입생 예비모집을 진행하고 있다.

내신 및 수능성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 신입생을 선발하며 요리에 대한 열정과 꿈이 있는 사람 누구나 제한 없이 지원가능하다. 지원과 관련한 자세한 입시요강 및 모집정원, 취업률, 커리큘럼 등 학사 전반에 대해서는 한호전 홈페이지에서 확인할 수 있으며 원서접수도 가능하다.

한편, 한호전 요리전문학교는 호텔조리과 신입생 입학 시 다양한 장학제도 운영으로 학생들의 등록금 부담을 줄여주고 있다.