고려직업전문학교 호텔조리학과 과정, 양식조리기능사 특강 진행

취업중심 실무교육기관 고려직업전문학교가 최근 호텔조리학과 과정 재학생들을 위해 양식조리기능사 특강을 진행했다고 밝혔다.

국내 최대 규모 조리 실습실을 운영하는 고려직업전문학교에서는 글로벌 셰프 양성 커리큘럼을 제공하여 전체 커리큘럼의 80% 이상을 실무중심의 실습수업을 진행하고 정기적으로 전공 관련 자격증 취득을 위한 특강을 진행하고 있다.

학교 관계자는 “방학기간에도 전공 관련 다양한 특강들을 많이 진행하여 재학생들이 자격증 취득률과 함께 실력까지 쌓을 수 있도록 다양한 방학 특강 프로그램을 운영하고 있다”고 전했다.

이번 하계방학 특강 중 제일 먼저 실시된 양식조리기능사 특강은 고려직업전문학교 이권복교수 지도하에 특강실습형태로 진행되었다. 특강실습내용은 치즈오믈렛, 치킨알라킹, 치킨 커틀렛 등을 만드는 특강이었다.

이번 특강에는 방학임에도 불구하고 재학생들이 전원 출석하며 자격증 및 대회준비를 위해 적극적으로 참여했다.

고려직업전문학교 호텔조리전공 학생들은 세분화된 실습실에서 한식, 중식, 일식, 양식 실습을 전문적으로 교육받으며 개인별에 맞춘 실력 향상을 위한 교육을 진행하고 있다.

또한 기초부터 자격증 취득, 방학 중 인턴 현장실습, 국내외 대회에 참가해 수상하며 전문 조리사의 길을 걷고 있다.

호텔조리학과 지망생들의 워너비 교수진인 스타셰프 오세득 교수를 비롯해 구본길, 윤인자 교수 등이 트렌드에 맞춰 업장 운영 노하우까지 배울 수 있는 실습수업에 더욱 큰 힘을 싣고 있다.

현재 고려직업전문학교는 2018학년도 신입생을 모집하고 있으며 호텔조리전공 등 조리 관련 전공에 상담이 필요한 학생은 학교 홈페이지에서 상담을 진행한다.