메이필드호텔스쿨, 예비 셰프의 꿈과 끼를 키우는 호텔조리 진로체험학습 진행

최고등급 5star 메이필드호텔이 직접 설립·운영하는 호스피탈리티 전문학교 메이필드호텔스쿨(학장 장도현)이 오는 22일(토) 호텔조리전공 희망자를 대상으로 무료 진로체험학습을 진행한다.

경기침체에 따른 취업난과 4차 산업혁명으로 많은 직업군이 사라질 전망인 가운데, 셰프는 없어지지 않을 종합예술직업으로 전망이 밝아 최근 호텔조리에 관심을 갖는 학생들이 늘고 있다.

진로체험학습은 호텔조리전공을 희망하는 고등학생, 고등학교 졸업자(검정고시 포함)면 누구나 참여 가능하며, 전공 실습을 미리 경험해 진로 선택에 도움이 되도록 마련되었다.

이번 진로체험학습 주제는 까르보나라 스파게티다. 까르보나라는 스파게티 면에 베이컨을 넣고 크림소스에 버무린 이탈리아 파스타 요리다. 우리나라에서도 흔히 즐겨먹기 때문에 셰프를 꿈꾼다면 기본적으로 습득해야 할 요리 중 하나다.

당일 호텔에서 실제 쓰이는 신선한 식재료와 레시피가 제공되고, 신라호텔 총주방장 출신 정영복 전임교수가 직접 시연하며 지도할 예정이다. 또한 단순히 요리를 만드는 데 그치는 것이 아니라 교수의 시식 평을 통해 학생이 미래에 훌륭한 셰프가 될 자질을 갖췄는가를 점검해볼 시간을 가질 수 있다.

학교 관계자는 “학생들이 훌륭한 요리사로 성장하는데 발판이 될 수 있도록 호텔조리 진로체험학습을 지속적으로 실시해왔다”며 “앞으로 학생들이 좋아할만한 다채롭고 유익한 프로그램들로 준비하겠다”고 전했다.

메이필드호텔스쿨 진로직업체험학습은 호텔조리뿐만 아니라 호텔관광경영, 호텔카지노, 호텔제과제빵 등 각 전공에서 매월 다른 주제로 진행되고 있다. 단체 신청 체험학습은 수시로 진행하며 개인 신청 체험학습은 매월 넷째 주 토요일마다 진행된다.

이번 정기 체험학습은 오는 4월 22일(토) 오전 11시 30분 메이필드호텔스쿨 신관 3층에서 개최되며, 전날까지 학교 홈페이지를 통해 신청할 수 있다.

한편 메이필드호텔스쿨 호텔조리계열은 호텔서양조리, 호텔동양조리, 한류한식조리, F&B코디네이터 과정으로 세분화되어 있으며, 현장 경험이 풍부한 전문가 교수진의 지도 아래 실무중심적인 커리큘럼을 운영하고 있다.

메이필드호텔스쿨은 교육부 인가 학점은행제 전문학교로 한국관광공사와 문화체육관광부로부터 4년 연속 우수호텔리어양성 교육기관으로 선정된 바 있다. 2년 교육과정 수료 후 전문학사 학위 취득과 더불어 학사 학위 취득도 할 수 있다. 또한 4년제 대학 3학년 편입학이나 해외 대학 편입학이 연계된다.