고려직업전문학교 호텔조리학과정, 트랜드페어 요리대회 대상 수상

고려직업전문학교가 지난 10월 5일부터 7일까지 3일간 서울 양재동 AT센터전시장에서 개최된 ‘2016 코리아 푸드 트렌드페어대회’ 요리대회에서 호텔조리과정 학생들이 고용노동부장관상, 대상, 서울시장상, 금상, 은상, 동상 등 39명이 전원 대회 입상했다.

학교 관계자는 “한 분야에서 39개 메달을 받은 이례적인 결과로 윤인자 교수는 코리아 푸드 트렌드페어대회에서 최고지도자상 대상을 수상했으며, 고용노동부장관상을 수상한 김도은 학생은 호텔조리과정에서 촉망받는 학생으로 앞으로의 장래가 기대된다”고 말했다.

윤인자 교수는 한식 장인으로 고려직업전문학교 호텔조리학과정 대표적인 교수이다. 이번 대회 수상 학생들은 63빌딩 조리총괄팀장 구본길 교수, 스타쉐프 오세득 교수에게 가르침을 받고 있다.

호텔조리학과는 각 조리분야 전문 교수의 수업을 통해 창작레시피 연구, 인턴 현장실습, 자격증 취득, 취업에 대비한 포트폴리오 준비 등 학생들이 전문 호텔조리사로 성장할 수 있게 1:1 맞춤지도를 진행하고 있다.

또한 1학년 때 한식, 양식, 일식, 중식과 같은 기본과목 실습과 레시피 수업, 2학년 때는 창작 레시피 연구수업과 인턴 실습 등 체계적인 교육 커리큘럼 운영이 전원 수상의 비결이 될 수 있었다.

한편 호텔조리학과, 호텔제과제빵학과, 커피바리스타학과, 호텔관광경영학과 등 2017학년도 신입생을 모집하고 있으며, 100% 인적성 면접으로 학생들을 선발하고 있다.