메이필드호텔스쿨 호텔조리계열, 한식조리기능사 자격증 특강 성료

5star 메이필드호텔이 직접 설립·운영하는 호텔관광전문교육기관 메이필드호텔스쿨(학장 장도현)이 하계방학을 맞아 호텔조리계열 재학생들을 대상으로 한식조리기능사 취득을 위한 특강을 실시했다고 학교 측이 27일 밝혔다.

국가자격제도인 한식조리기능사는 까다롭고 엄격한 평가 기준으로 합격률이 낮은 것으로 알려져 있으나, 한식조리기능사를 취득하면 한식조리 전문가로 인정받는 만큼 취업에 유리한 기회를 얻을 수 있다.

이번 특강에서는 재학생 각자의 특성을 고려해 합격 전략 특화교육이 이루어졌다. 수년간 한식조리기능사 자격증 시험을 심사해온 한식조리기능장 교수의 노하우와 체계적인 지도하에 제한된 시간 내 합격 기준에 도달할 수 있도록 주력했다.

특강 지도 교수는 “셰프를 꿈꾸는 학생들이 한식조리기능사 자격증 시험장을 몸소 체험하며 감각을 익히고 나아가 합격에 실질적인 도움이 되는 커리큘럼으로 구성했다”며 “착실히 따라준 재학생들 덕분에 만족스러운 특강이 될 수 있었다. 특강이 끝난 뒤 전원 합격을 목표로 지도할 계획”이라고 말했다.

메이필드호텔스쿨 호텔조리계열 관계자는 “이번 특강처럼 재학생들이 예비 셰프로 한식조리기능장에게 직접 지도를 받는 것이 자격증 취득과 더불어 취업전략에 큰 도움이 될 것으로 기대한다”고 말했다.

메이필드호텔스쿨 호텔조리계열은 1인 1조리대 제공을 원칙으로 하고 있다. 실습생들로 하여금 개인 조리대를 사용하여 애정과 자부심을 갖게 하기 위함이다. 또한 실습실의 모든 조리대는 최상의 청결 상태를 유지하며 호텔 음식에 실제 사용되는 최고 등급 식재료를 제공하고 있다.

한편, 메이필드호텔스쿨은 교육부 인가 학점은행제 교육기관으로, 2년 교육과정 수료 후 전문학사 학위 취득과 더불어 4년제 대학으로 편입이 가능하다. 현재 호텔관광경영계열, 카지노경영계열, 호텔조리계열, 카페디저트계열 등 2017학년도 신입생을 모집 중이다.