서연전 호텔제과제빵학과정, 하계방학 전문 파티시에 양성 수업 진행

서울연희실용전문학교가 하계방학을 맞아 전문 파티시에를 양성하는 전공심화 프로그램을 진행한다고 밝혔다.

이번 프로그램에서 호텔제과제빵과는 호텔식 제과제빵과 디저트 아트, 쇼콜라티에, 슈가크래프트, 케이크 디자인과 같은 고급 디저트 기술을 비롯해 커피바리스타, 와인소믈리에 등 식음료 교육을 병행하는 프로그램을 진행한다.

학교 관계자는 “호텔급의 최신식 실습실에서 진행되는 호텔제과제빵학과정 커리큘럼과 방학 중 자격증 대비실습, 담당 교수진의 1:1 코칭을 통해 대부분의 학생들이 1인 2개 이상의 제과제빵, 디저트 자격증을 취득할 수 있다”고 말했다.

호텔제과제빵학과정 학생들은 유명 호텔 및 외식업체와의 산학협력을 통해 현장학습 및 특강 진행, 우수인력 취업연계 등 프로그램에 참여하며 프리미엄 디저트 시장에서 활약할 수 있는 파티시에의 다양한 역량을 습득하고 졸업 후 희망자 전원이 취업 지원을 받는다.

서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정은 2년제 학과로 졸업 시 전문대와 동등한 전문학사 학위를 취득하게 되며, 수능이나 내신 성적 대신 면접전형으로 소수정예의 입학생을 선발한다.