고려직업전문학교, 동경제과학교와 연계교육 통해 호텔제과제빵과 전문인력 양성

실용 중심의 학과가 높은 취업률을 구가하고 있는 가운데, 식품 기술직 가운데 하나인 파티쉐에 대한 관심이 높아지고 있다. 그에 따라 호텔제과제빵 분야의 취업률을 따져가며 지원하는 학생 역시 늘고 있는 추세다.

고려전문학교 호텔제과제빵 과정은 호주의 NSI(The Northern Sydney Institute) TAFE 및 일본의 동경제과학교와 산학협력으로 연계해 재학생들의 해외 연수 및 선진기술 경험을 위한 프로그램을 진행 중이다.

호텔제과제빵 과정은 해외 연계 교육을 통해 일본의 저명한 나라전문학교, 나카무라전문학교 등과 상호 교육을 진행하며 학생들의 실력향상과 더불어 다양한 제과제빵 경험을 쌓을 수 있게 지원하고 있다. 졸업 후에는 호텔 및 유명 베이커리 취업 연계가 진행 중이다.

일본동경제과학교를 수석으로 졸업한 곽지원 교수가 대표적으로 호텔제과제빵 과정 학생들을 교육할 뿐만 아니라 일본 명장 이이츠카 요시오 교수가 직접 교육을 진행하며 재학생들의 다양한 기술 습득에 도움을 주고 있다.

학교 관계자는 “호텔에서 취급하고 있는 슈가크래프트, 쇼콜라티에, 고급 디저트 등의 특성화 교육을 실시하고 있다. 이론 및 풍부한 현장 실무 실습을 통해 제과제빵 실력을 높이며, 외국어 교육에도 주력하여 학생들이 국내뿐 아니라 해외 취업까지 고려할 수 있도록 지원 중”이라고 말했다.

현재 고려직업전문학교는 호텔제과제빵계열(호텔제과제빵과정, 빠띠쉐데코레이션과정) 외에도 호텔외식조리계열(호텔조리, 식품외식조리, 글로벌 마스터 쉐프), 식공간연출학계열(푸드스타일리스트, 파티플래너), 호텔식음료계열(커피바리스타, 와인소믈리에) 등 취업 잘되는 전공으로 개설되어있다.

한편 고려직업전문학교는 현재 내신, 수능 성적 등의 반영 없이 100% 면접+적성 전형으로 신입생을 선발하고 있으며, 본 기관을 향한 수험생들의 관심은 더욱 거세어질 것으로 보인다.

입학에 대한 문의는 학교 홈페이지를 통해 실시간 상담 혹은 입학처로 문의하면 된다.