서울연희실용전문학교, '커피바리스타학과' 실무형 바리스타 양성

12월 24일부터 시작되는 2016학년도 정시모집을 앞두고, 실무 능력을 갖춰 사회에 바로 진출할 수 있는 특성화 전문학교들이 주목받고 있다.

특히, 서울연희실용전문학교 커피바리스타학과의 경우 수년간 취업연계가 잘 되고 있으며, 실무형 커피바리스타 커리큘럼을 통해 현장 중심의 실무를 습득할 수 있는 교육환경을 제공해 예비 입학생들이 지원 중이다.

2016 세계커피대회 한국국가대표선수권대회, 코리아푸드트렌드페어 등 국내외 바리스타 경연대회에서 각종 상을 휩쓸며 실력을 인정받고 있는 서연전 커피바리스타학과는 80% 이상의 실습수업을 진행하며 실무형 커피바리스타를 양성하고 있다.

서연전 커피바리스타학과 학생들이 각종 경연대회 수상은 물론 국내 및 해외 커피바리스타 자격증을 취득하며 졸업과 동시에 취업에 성공할 수 있었던 비결은 현장에서 필요로 하는 기술과 노하우가 집약된 실무형 커피바리스타 커리큘럼 덕분이다.

원두별 에스프레소 추출, 원두를 볶아 커피 고유의 향미를 만들어내는 로스팅, 원두의 품질과 등급을 판단하고 커피의 향미를 평가하는 커퍼, 색다른 맛과 향의 커피를 만들어내는 블렌딩 등 더욱 깊이 있고 전문적인 실습을 훈련받게 된다. 고객 응대와 매장 관리, 메뉴 개발, 직원 교육 및 관리, 재고 및 품질 관리와 같은 실무도 서연전 커피바리스타학과의 중요 커리큘럼이다.

서울연희실용전문학교 커피바리스타학과는 실무형 인재양성을 위해 내신이나 수능점수 대신 커피바리스타로서의 적성을 평가하는 1:1 면접으로 신입생을 선발한다. 현재 학교 홈페이지(www.yonhee.ac.kr)를 통해 2016학년도 신입생을 모집 중이다.