고려전문학교, "제9회 이금기 요리대회" 개최

지난 30일 개최된 ‘제9회 이금기 요리대회’가 고려전문학교에서 개최되었다.

이날 고려전문학교 호텔조리학과를 대표로 하는 학생들이 다양한 음식을 선보이며 보는 이들의 눈과 입을 즐겁게 했다.

이금기 요리대회는 홍콩의 소스회사인 이금기가 호텔조리/외식과 관련한 학과의 젊고 재능이 있는 셰프를 발굴하고자 개최되는 국제요리대회로, 다양한 중식소스를 활용한 요리로 매년 다르게 주제를 정해 대회를 개최하고 있다.

이번 요리대회 주제로는 ‘제철식재료를 활용한 창작요리’로 이금기소스와 제철식재료를 활용하는 난이도 높은 기술로 대회 시작부터 분위기는 진지하며 뜨거웠다. 고려전문학교 호텔조리학부 30명의 학생들이 참가하였고, 심사위원으로 구본길 부학장, 오세득 교수, 롯데 호텔 본점 라센느의 이성호 조리장이 참석했다.

대회 심사기준으로는 기본 작업 준비 및 위생, 조리 기술, 독창성, 맛&담음새로 평가를 하였고 총 10명의 학생들이 수상을 했다.

고려전문학교 호텔조리학과 ‘제 9회 이금기 대회’에서 챔피언 수상을 한 박새영 학생은 홍콩 3박4일 연수권과 12월 7일에 열리는 본선대회에 진출할 수 있는 기회를 얻었다.

고려전문학교 호텔조리학과 학생들은 다양한 대회출전 경험 기회와 함께 취업률 90%이상을 자랑하고 있어 학생들 사이에서 뿐만 아니라 학부모 사이에서도 입소문이 높은 학교 중 하나이다.

호텔조리학과 교수진으로는 세계적 조리 명장 구본길 부학장을 필두로 푸드코디네이터 윤인자 학부장, 셰프테이너 오세득 교수 등 한식, 중식, 일식, 양식을 아우르는 전문가로 구성된 프리미엄 교수진으로 1:1 실습 교육을 진행하고 있다.

현재 고려전문학교는 호텔외식조리학부(호텔조리학과, 글로벌마스터쉐프학과), 호텔제과제빵학부(호텔제과제빵학과, 빠띠쉐데코레이션학과), 호텔식음료학부(커피바리스타학과, 와인소믈리에학과) 등 총 32개의 학과를 보유하고 있으며 내신, 수능 성적 등의 반영없이 100% 면접+적성 전형으로 신입생을 선발하고 있으며, 입학에 대한 문의는 학교 홈페이지(http://www.koreait.or.kr/)를 통해 실시간 상담 혹은 입학처(02-798-7773)으로 문의하면 된다.