양평군농업기술센터 슬로푸드 교육성과 이뤄!
슬로푸드 전문가 양성교육 수료생 39명 전원이 전통장류제조사 자격 취득
2013-05-25 고병진 기자
지난 3월부터 교육생들은 총 55시간에 걸쳐 12개 강좌 전통식품론, 전통식품 발전방향, 식품안전 및 위생, 식품가공학, 식품미생물학, 장류발효학 등의 교육을 받아왔으며, 최근에 열린 전통장류제조사 자격취득 시험에 교육생 전원이 합격하는 쾌거를 이뤘다.
군 관계자는 “교육과정을 끝까지 마친 교육생들에게 고맙고 감사하다”며, “최근 전통발효식품이 각광을 받고 발효식품에 대한 연구와 개발을 끊임없이 해나가겠다”고 말했다.
군 관계자는 또 “오는 6월 11일부터 장아찌제조 전문가 과정 교육도 실시할 예정이다”며, “관심 있는 군민들에 많은 참여”를 당부했다.(☎031-770-3603)