이번 박람회는 부산시와 (사)한국음식업중앙회 부산시지회가 공동주최하며, 총 172개사 346부스가 참가하는 가운데 열리게 된다.

올해는 특히 ‘한식의 세계화’라는 주제로 한국의 음식을 세계화하고 그들의 입맛에 맞도록 발전시키는 역할과, 세계의 다양하고 이색적인 음식 및 관련문화를 시민들과 부산방문 외국인들이 체험할 수 있는 장이 마련된다.

개막식은 11월 10일 오전 10시에 진행되며, 이후 당일 오후 3시부터 유니폼패션쇼가 펼쳐지며, 11일에는 학생부 조리경연대회가 12일엔 일반부 조리경연대회가 각각 진행된다.

이와 함께 부대행사로 OX퀴즈 경품잔치, 외국인 밴드공연, 외국인과 함께하는 한국사찰음식과 전통다도체험, 호텔의 고급음식을 소개하는 ‘TOP CLASS HOTEL LOUNGE’, 부산은행과 함께하는 ‘요리쿡! 과학쿡!’ 어린이 뮤지컬 공연, 어린이 쿠킹 클래스, 사찰·약선 요리 워크숍 등이 준비되어 있다.

한편, 전시부스는 각 테마별로 다양하게 꾸며질 예정이며, (사)한국음식업중앙회 부산시지회 소속의 2만7천여 회원업소와 일반인 등 약 2십만 명의 관람이 예상되고 있다.