제과제빵전문학교 한국호텔관광실용전문학교가 지난 23일 한호전 미래관에서 호텔디저트 실무 자격증시험을 개최했다.

이번 시험에는 73명이 응시했다. 자격증 시험에 앞서 학교 측은 자격증 취득을 원하는 학생들을 위해 방과 후 현장실무 교육을 통해 호텔디저트 특강을 진행한다.

한호전 관계자는 “스타 교수진의 노하우와 경험을 바탕으로 20년 호텔경력 이원영 교수와 크라운베이커리 기술지원부에서 근무했던 김동균 교수가 학생들의 높은 취득률을 위해 직접 지도 및 관리를 했다”며 “해당 자격증은 호텔에서 실제 판매하는 디저트를 만들고 플레이팅까지 만들어 낼 수 있는 자격증이다. 제과제빵학과 과정 학생들은 본교에서 개최되는 자격증 시험을 통해 보다 쉽게 제과제빵자격증을 취득할 수 있으며, 제과제빵과 과정 학생들은 필기시험 면제 및 시험 일주일 전 집중교육을 통해 자격증에 대한 부담감을 덜고 있다”고 설명했다.

학교는 설탕공예, 쇼콜라티에, 슈가크래프트, 호텔디저트 등 다양한 특성화 교육을 통해 학생들의 실력을 높여 제과제빵취업을 연계하고 있다.

한호전 호텔제과제빵학과 과정 학생들은 제과제빵자격증(호텔디저트실무, 케익디자이너, 초콜릿마스터)을 취득하고 바리스타학과 과정, 호텔조리학과 과정, 호텔관광경영학과 과정 학생들도 학기 중 바리스타자격증 취득에 도전하고 있다.

한호전은 프랑스전통베이커리 명인 시릴고댕 블랑제 특강을 포함하여 베이크21 부팀장 강복음, 장브랑제리 임숙희 블랑제, 동듀크라상 양지훈 팀장, 인천 하얏트호텔 윤원진 블랑제 등 한호전 제과제빵과 과정 졸업생들의 특별한 특강과 라베이크 정지현대표, 시릴고댕 블랑제 등 졸업생과 전문가 특강이 매주 진행된다고 전했다.

한국호텔관광교육재단한호전은호텔제과제빵과과정을비롯해호텔소믈리에&바리스타과정,호텔조리학과과정,호텔관광경영학과과정,카지노딜러과정,호텔베이커리&카페경영과정등이개설되어있다.한국호텔관광전문학교 입학을희망하는학생은유웨이어플라이 혹은학교 홈페이지에서 원서 지원이 가능하다.