경기미는 경기도 전역에서 생산되는 쌀을 총칭한다. 주 생산지역은 여주, 이천, 김포, 평택, 안성, 화성, 파주, 용인, 양평 등지다.경기미의 명성과 전통은 조선시대 초기부터 이어진다. 여주, 이천, 김포 등지에서 생산된 자채미(紫彩米)와 자광미(紫光米)는 품질이 좋아 임금님의 수라상에 올랐다.이 사실은 ‘금양잡록(衿陽雜綠·1491년)’과‘행포지(杏蒲志·1825년)’에도 기록돼 있다.경기미가 품질이 뛰어난 것은 천혜적으로 낟알이 여무는 결실기에 일조량이 많고 밤낮의 기온차가 커 벼의 생육 조건이 좋기 때문이다. 찰흙과 모래가 적절히